Antipasti
Barchette di lattuga ai formaggi
Bignè salati con salsa di spinaci
Bocconcini di pere alla scamorza
Bruschette veloci
Bruschetti verdi
Carpaccio di zucchine in salsa di capperi
Crostini ai funghi e besciamella
Crostini con scalogni al sale
Crostini di polenta con crema di ricotta e noci
Crostini di tartufi
Crostini estivi
Crostoni alle melanzane
Crostoni caldi ai topinambour (Piemonte)
Fagottini ai funghi
Flan di peperoni su cialda di parmigiano
Formaggio infilzato
Gelato salato con polenta fritta
Insalata agrodolce
Insalata russa
Insalata russa vegana
Involtini di melanzana al verde
Involtini primavera
Mandorle saporite
Mattonella di lenticchie e castagne
Mattonella di verdure
Medaglioni verdi e rosa
Minestra di erbe passate
Mousse di carciofi
Muffin al parmigiano
Palline di formaggio multicolore
Panino vegetariano
Patè di ceci
Paté di Melanzane alla napoletana (Campania)
Patè di olive
Patè di olive nere
Piccoli ricci al gorgonzola
Pinzimonio alla crema
Pinzimonio classico
Pinzimonio in salsa rosa piccante
Pizza senza glutine
Pizzette sprint
Pomodori farciti
Quiche ai porri
Quiche carciofi e funghi
Quiche di ceci ai porri
Salsa stuzzicante per pinzimonio (Campania)
Salsina di avocado
Salsina di champignon e zenzero
Sfogliata alla crescenza
Spiedini freschi
Tartara di primo sale
Tartine con marmellata di mele cotogne e formaggio fresco
Topinambur in salsa verde (Piemonte)
Torta delle rose al formaggio
Torta salata alle zucchine e crescenza
Torta salata alle zucchine e roquefort
Torta salata alle verdure e formaggio
Torta salata con tofu bietole e zucchine o zucca
Torta salata con trevigiana e stracchino
Torta salata con zucchine
Torta salata di pane secco
Torta salata porro, patate e olive
Torta salata spinaci e ricotta
Torta salata spinaci, scamorza e crescenza
Tortini di ricotta (Piemonte)
Tortino di pomodori
Tramezzini gustosi
Vol au vent ai formaggi
Vol au vent al gorgonzola

Contorni
Carciofi croccanti
Carciofi in gratella
Carciofi in salsa
Carciofi in teglia (Toscana)
Carciofi in umido colla nepitella
Carciofi ripieni in casseruola
Carciofi ritti (Toscana)
Carciofi seccati per l'inverno
Cardi a modo mio
Cardoni con la balsamella
Cardoni in gratella
Cardoni in teglia
Cardoni in umido
Carote al curry
Cartùfule (Rizeta par bisiac) Topinambùr (Friuli Venezia Giulia)
Cavolfiore all'uso di romagna (Emilia Romagna)
Cavolfiore con la balsamella
Cavolfiore gratinato
Cavolfiore in umido con patate
Cavolo verzotto per contorno
Ceci al curry e pomodori
Cipolline agro-dolci
Côtelettes d'autunno (Campania)
Crema di cipolle, carote e zucca
Crema di lenticchie
Fagioli alla messicana
Fagiolini alla mollica
Fagiolini con la balsamella
Fagiuoli a guisa d'uccellini
Fagiuolini con l'odore di vainiglia
Fagiuolini e zucchine alla sauté
Fagiuolini in salsa d'uovo
Finocchi al burro e parmigiano
Finocchi al cuscus
Finocchi alla mozzarella
Finocchi con la balsamella
Finocchi farciti
Finocchi gustosi
Fricassea di verdure al finocchietto (Campania)
Frijoles refritos
Frittelle di patate
Funghi fritti
Funghi in gratella
Funghi in umido
Funghi trifolati
Funghi trippati
Gratin di asparagi e finocchi
Gratin di cardi alla fontina (Piemonte)
Gratin di cardi alla fontina (Piemonte)
Gratin di cipollotti
Insalata bicolore
Insalata calda di zucca
Insalata di asparagi
Insalata di ceci
Insalata di funghi champignon alla senape
Insalata di funghi porcini (Campania)
Insalata di mele autunnale
Insalata di patate arrostite
Insalata di pomodori e robiola d'Alba
Insalata di verze e mele
Insalata estiva col mango
Insalata estiva con mele e melone
Insalata sole di sicilia
Insalata svizzera
Insalatina alle mandorle e parmigiano
Insalatina di spinaci, cipollotti, mandorle, pompelmo e salsa di soia
Involtini di verdura
Macedonia al formaggio
Naan Pane allo yogurt
Padellata con borlotti
Passato di patate
Patate al verde
Patate alla sauté
Patate croccanti "sabbiate" (Campania)
Patate di mamma Luisa (Veneto)
Patate gouranga
Patate tartufate
Peperoni all'aceto balsamico
Peperoni in tortiera
Peperoni saporiti alla siciliana
Petonciani, melanzane fritte
Petonciani, melanzane in gratella
Petonciani, melanzane in umido
Piselli alla francese (Francia)
Piselli alla francese semplice (Francia)
Pizzette di melanzane
Pomodori ripieni
Porri alla crema
Purè di patate
Radicchio in pastella
Raita di cetrioli
Salsa di senape
Scalogni e cavolini alla birra
Sedani per contorno al lesso
Sedano rapa al limone
Sparagi in diversi modi
Spinaci di magro all'uso di romagna (Emilia Romagna)
Spinaci per contorno
Tartufi alla bolognese, con le uova (Emilia Romagna)
Tartufi alla bolognese, crudi (Emilia Romagna)
Teglia di patate e cavolini
Teglia ortolana
Tempura di carote, cipolle e zucchine
Toma sott'olio alle erbe (Piemonte)
Topinambur gratinati (Piemonte)
Torretta di patate e noci
Tortillas di mais
Tortino alla Bismark
Tortino di barbabietole
Tortino di patate
Tortino di patate alla balsamella
Tortino di zucca
Tortino di zucchini
Verdure in pastella (Campania)
Verdure scottate con salsa tahin-umeboshi
Zucca al forno
Zucca in agrodolce
Zucchini col regamo

Dolci
Coppa aromatica di arance e savoiardi
Crema al limone
Crèpes golose
Crostata con crema pasticcera e frutta fresca
Crostata di crema di riso e mele
Frappè spiritoso
Panini dolci alla zucca
Panna cotta alla mandorla con fonduta di cioccolato
Spuma di mela
Tartufini al cioccolato
Tiramisù vegano
Torta al cioccolato
Torta di mele vegana
Torta di nocciole e caffè (Piemonte)
Torta tenerina

Primi piatti
Acquacotta con i funghi
Biryani di verdure
Bucatini alla ciociara
Carbonara con zucchine (Campania)
Cartoccio di riso ai finocchi
Cestino di tagliatelle
Conchiglie con zucchine e zafferano
Conchiglie rosa
Cous cous delicato
Crema di zucca con riso selvaggio
Crema vellutata agli aromi
Crespelle al formaggio con salsa di pomodoro
Crespelle in brodo
Eliche con verdure e taleggio
Farfalle melanzane e pomodori
Farinata gialla di magro
Fusilli ai fiori di zucca
Fusilli ai peperoni
Fusilli al radicchio e asiago
Fusilli alla crema di porri
Fusilli saporiti (Campania)
Garganelli alla crema di peperoni
Gnocchetti di ricotta alle verdure
Gnocchi al semolino
Gnocchi alla romana
Gnocchi alla romana per celiaci
Gnocchi di patate
Gnocchi di semolino
Gnocchi prezzemolati ai funghi e fontina
Gnocchi verdi per celiaci
Grano duro spezzato in guazzetto d’autunno
Insalata di farro vegetariana
Involtini di melanzana con spaghetti
Lasagne ai funghi porcini
Lasagne al pesto e broccoli
Lasagne con ragù di seitan
Maccheroni alla francese (Francia)
Mezzemaniche al sugo crudo (Campania)
Minestra d'orzo
Minestra del paradiso
Minestra di bomboline di patate
Minestra di due colori
Minestra di erbe passate
Minestra di latte composta
Minestra di mattoncini di ricotta
Minestra di nocciuole di semolino
Minestra di ortiche
Minestra di patate e finocchi
Minestra di rape rosse con gnocchetti di tofu
Minestra di verza e fagioli
Minestrone con bruschette
Orecchiette con pomodori pachino
Orzotto con carote
Paccheri con broccoli e cavolfiore
Papillon di gaspacho andaluso
Pappa ai peperoni
Pappardelle con ceci e rosmarino
Passatelli di semolino
Pasta ai peperoni gialli
Pasta al cavolfiore
Pasta al forno coi broccoli
Pasta al pomodoro
Pasta e fagioli
Pasta fagiolini e pomodori secchi
Pasta spinaci e mozzarella
Pasta veloce
Penne ai carciofi
Penne alla birra
Penne alla sarracino (Campania)
Penne con zucchine e panna
Penne zafferano e rucola
Pizzoccheri della Valtellina
Ravioli all'uso di romagna (Emilia Romagna)
Ravioli di carne al vapore
Ravioli di magro
Ravioli di verdure al vapore
Ravioli in salsa di limone
Risi e fagioli
Riso con zucchini
Riso pilaf light vegetariano
Riso radicchio e noci
Risotto al taleggio e al profumo d’arancia
Risotto alla milanese (Lombardia)
Risotto alla milanese con marsala (Lombardia)
Risotto alla provola e radicchio
Risotto alle noci
Risotto alle rose e champignons
Risotto coi funghi
Risotto coi gambi di carciofo
Risotto coi pomodori
Risotto con crema di peperoni
Risotto con gli asparagi
Risotto con i piselli
Risotto con le fragole
Risotto con radicchio e borlotti
Risotto con spinaci e mozzarella
Risotto cremoso ai peperoni
Risotto fragole e asparagi
Risotto gorgonzola e porri
Risotto primavera
Risotto radicchio e formaggio
Risotto ubriaco e affumicato
Risotto verde al gorgonzola
Risotto zucca e fonduta
Sedanini al profumo dei cipollotti freschi
Sedanini con ricotta profumata al pepe verde
Semolino al latte
Semolino di magro
Sformato di cardoni
Sformato di cavolfiore
Sformato di fagiuolini
Sformato di riso, miglio e zucchine
Sformato di zucchini passati
Spaghetti al finocchio (Sicilia)
Spaghetti al limone
Spaghetti al trullo
Spaghetti alla carrettiera vegetariana
Spaghetti alla rustica (Lazio)
Spaghetti aromatici
Spaghetti con la balsamella o besciamella
Spaghetti con uvetta e arance
Spaghetti creativi
Spaghetti di zucca
Strichetti alla bolognese
Sushi vegano
Taboulé mediterraneo
Tagliatelle ai carciofi con gocce di gorgonzola
Tagliatelle cremose al radicchio
Tagliatelle della malga
Tagliatelle noci e carciofi
Tagliolini alla rosa
Timballo di verdure e provolone
Torretta di pasta con carciofi e salsina di carote
Tortelli
Tortino di riso
Vellutata di patate, carote e yogurt
Vellutata di verdure
Vellutata di yogurt e pomodori
Vellutata di zucca al gorgonzola
Vermicelloni dorati (Campania)
Zuppa al pomodoro
Zuppa con le cipolle alla francese (Francia)
Zuppa d'orzo invernale
Zuppa della Valsesia (Piemonte)
Zuppa di acetosa
Zuppa di Braccio di Ferro e Poldo
Zuppa di cardi e coste
Zuppa di cereali
Zuppa di cipolle - Nord Pas de Calais
Zuppa di farro in rosso
Zuppa di ovuli
Zuppa di pane d'uovo
Zuppa di patate aromatica
Zuppa di pomidoro (Campania)
Zuppa di purè di piselli
Zuppa di purè di piselli secchi
Zuppa di verdure allo zafferano
Zuppa di zucca gialla
Zuppa riso, latte e zucchine (Piemonte)
Zuppa santé

Secondi Piatti
Asparagi alla parmigiana
Asparagi alla Valdostana
Bistecche di provolone
Bocconcini di zucchine
Cacimperio (Piemonte)
Carciofi alla crescenza
Cavolfiore alla fontina
Cazzilli palermitani (Sicilia)
Cocotte di melanzane, zucchine e scamorza
Crocchette di tofu alle olive
Fagiolina al pomodoro e basilico
Fagiolina semplice
Fagottini di radicchio
Flan di pomodori
Flan di zucchine al microonde
Frittata ai crostini
Frittata ai funghetti
Frittata al forno con zucchine e mozzarella
Frittata arcobaleno
Frittata con cipollotti freschi
Frittata di pasta al pomodoro
Frittata di pomodori
Frittata di Re Lazzarone (Campania)
Frittata di spugnole
Frittata di verdure
Funghi ripieni di nonna Bibila
Gamberoni a pechinese
Gulash di uova
Involtini di melanzane (Calabria)
Involtini di melanzane
Lenticchie in insalata
Melanzane imbottite (Basilicata)
Melanzane in carpaccio con mozzarella di bufala
Mousse di lenticchie decorticate
Omelette profumata
Pane con l'uovo (Piemonte)
Parmigiana bianca
Peperoni imbottiti alla maniera napoletana