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Polpette di porri

Ingredienti: 4 porri 1 cipolla 3 cucchiai di panna da cucina 2 uova intere 2 tuorli d'uovo 120 g di farina senza glutine 1 spicchio d’aglio 80 g di burro un pizzico di noce moscata sale e pepe Preparazione: Tagliare i porri, solo la parte bianca, a rondelle da circa 1 cm. fate soffriggere in una padella la cipolla e l'aglio tritati con i porri e 25 gr di burro per circa di 10 minuti. Poi lasciate raffreddare. Versate il composto di porri in una terrina e aggiungete poca farina, mescolate bene e poi aggiungete le uova intere e i tuorli d'uovo leggermente montati a neve, la panna, la noce mosata, pepe e sale. Quando il composto e' omogeneo formate delle polpette. Mettete nella padella il burro rimasto e fate dorare le polpette su tutti i lati per 5 minuti circa, se volete poette appiattirle un po' quando le girate.

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