Il Pranzo di Natale Piemontese di Elisa

Antipasti:
Crostini con polenta, Insalata tiepida di pescatrice, Involtini di bresaola ai caprini, Flan di topinambur con bagna cauda, Patè di salmone

Primi piatti:
Cannelloni di crepes ai peperoni, Lasagne ai funghi porcini, Risotto trota e gamberi

Secondi piatti:
Carré farcito ai funghi, Faraona al cartoccio, Salmone allo zabaglione di nocciole

Contorni:
Carciofi con la panna, Gratin di cardi alla fontina, Scalogni e cavolini alla birra

Dolci:
Crostata con frutta secca, Macedonia mangiatutto, Mattonella di pandoro, Mousse ai marron glacés, Salsa per panettone alle albicocche

Ho fatto un misto tra carne e pesce, e anche gli antipasti sono di vario tipo in modo da accontentare tutti i commensali.

I dolci spaziano tra una crostata e una mousse, tra la frutta fresca in macedonia al classico panettone con salsa.
Buon appetito a tutti
Elisa

Vini: Corposi vini rossi campani (Solopaca, Aglianico, Piedirosso, Taurasi) serviti a temperatura ambiente.
Mangia Napoli, bbona salute!
Raffaele Bracale