Ingredienti:400 g cavolfiore
300 g broccoli
2 litri di latte
800 ml brodo vegetale
50 g mollica di pane
4 acciughe sott'olio
sale Tempo di preparazione: circa 40 minuti
Preparazione della ricetta "Zuppa incavolata":
Portare a ebollizione il latte col brodo, poi unire il cavolfiore e i broccoli, entrambi a cimette.
Cuocere per 15 minuti, regolando di sale.
Prelevare due terzi delle verdure, frullarle e rimetterle nella pentola.
Sbriciolare la mollica e saltarla in padella con le acciughe, poi unirla alla zuppa.
Autore: Elisa
Vellutata di lenticchie
(Primi piatti, Zuppe)
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Sbucciate e tritate ...
Crema di zucca con riso selvaggio
(Primi piatti, Zuppe)
prendi 1 zucca verde piccola per ogni commensale (o usane mezza se non la trovi abbastanza piccola).
Svuotala per bene ...
Zuppa di cozze alla napoletana
(Primi Piatti, Zuppe)
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In un' ampia teglia a bordi alti, con tutto l'o ...