Ingredienti:
Tortellini secchi
pomodori Pachino
panna da cucina
pepe nero
rosmarino
olio di oliva
Preparazione della ricetta "Tortellini in salsa rosa":
Mettere in una padella un filo di olio, buttarvi dentro i pomodrino tagliati a metà e privati dei semi, farli rosolare per una decina di minuti insieme ad un rametto di rosmarino. Mettere i podorini con l'olio di cottura nel bicchiere del mixer, senza il rosmarino, frullarli con metà della panna da cucina. Infine mettere la salsa rosa di nuovo nella padella e farla cuocere per altri cinque minuti, con dell'altra panna e con un pò di pepe nero. Cuocere i tortellini e condirli con la salsa rosa e una spolverata di formaggio a piacere.
Note: E' una delle mie ricette preferite, un pò pesanti ma buonissimi.
Autore: Antonella
Altre ricette con...
tortellini
Cannelloni con tofu e spinaci
(Primi piatti, Pasta ripiena)
Scaldate metà olio in una casseruola, aggiungete la cipolla ed 1/3 dell’aglio; soffriggete per 4 minuti finchè le verdur ...
Tozzetti Umbri alla Pasquale
(Primi piatti, Pasta ripiena)
Su una spianatoia, fare la fontana con la farina setacciata. E' possibile come alternativa, per rendere i Tozzetti più ...