Ingredienti per 6 persone:
- per la pasta frolla:
gr. 200 di farina bianca,
gr. 100 di burro,
gr. 100 di zucchero,
2 tuorli d'uovo,
per il ripieno:
gr. 400 di ricotta,
gr. 100 di prosciutto in una sola fetta,
1 mozzarella tagliati a dadini,
pecorino grattugiato,
1 uovo intero pił 1 tuorlo (tenere da parte l'albume),
zucchero, sale, pepe, olio per la tortiera.
Preparazione della ricetta "Torta dolce-salata":
Sulla spianatoia versare la farina a fontana, unire i tuorli, il burro a pezzettini, lo zucchero, un pizzico di sale e impastare il tutto velocemente. Formare una palla con la pasta e lasciarla riposare.
Nel frattempo in una terrina passare al setaccio la ricotta, unire il prosciutto e la mozzarella tagliati a dadini, 1 cucchiaio di pecorino, 1 cucchiaio di zucchero, 1 uovo intero e 1 tuorlo, salare, pepare e amalgamare il tutto.
Stendere la pasta frolla in due dischi sottili, uno pił grande dell'altro.
Ungere con l'olio una tortiera e con il disco pił grande foderarne il fondo e le pareti. Riempirla con il ripieno preparato e coprirla con l'altro disco di pasta sigillando bene i bordi.
Spennellare la superficie della torta con l'albume avanzato sbattuto leggermente con una forchetta e infornare a 200 gradi per circa tre quarti d'ora.
Torta di mele marsalata
(Dolci, Torte)
Sbucciare le mele, affettarle sottili e farle macerare nel marsala all'uovo per due ore.
Lavorare lo zucchero con l'oli ...
Torta veloce al caffč
(Dolci, Torte)
Montare a crema 50 g di burro con lo zucchero semolato.
Aggiungere l'uovo e sbattere bene fino ad ottenere un composto ...
Torta sabbiosa
(Dolci, Torte)
Lavorare le uova con lo zucchero, aggiungere il burro sciolto precedentemente, aggiungere la fecola e il lievito, il cog ...
Torta cioccolato e mirtilli light
(Dolci, Torte)
in una ciotola amalgamate gli ingredienti, lasciando da parte i mirtilli.
Prendete la tortiera e mettere al suo intern ...
Strudel dolce macrobiotico
(Dolci, Torte)
Mettete in una ciotola con acqua calda l'uvetta per circa 10 minuti nel frattempo tagliate a fette le sottili le mele, ...