Ingredienti: 50 gr pancetta affumicata
100 gr formaggio gratuggiato grana padano o pecorino
300 gr spaghetti
5 uova (4 tuorli e 1 uovo intero)
2 cucchiai olio d’oliva
pepe
Tempo di preparazione: circa 40 minuti
Preparazione della ricetta "Spaghetti alla Carbonara":
In una padella con lò’olio fate soffriggere la pancetta. In una ciotola mettete le uova (4 tuorli e 1 uovo intero) con il formaggio grana o pecorino gratuggiato e sbattetete fino a renderrla una crema aggiungendo un po’ di pepe.
Cuocere la pasta.
Quando la pasta e’ cotta scolatela e rimettetela nella pentola aggiungete tutti gli ingredienti e a fuoco acceso fate amalgamare bene per qualche minuto.
Involtini di melanzana con spaghetti (Primi piatti, Pasta secca)
Tagliare le melanzane a fette, in lunghezza, metterle sotto sale e poi friggerle, in olio bollente.
Preparare un sugo, ...
Spaghetti alla nduia calabrese (Primi piatti, Pasta secca)
Durante il tempo di cottura degli spagetti, fate rosolare in una padella bella grande lo spicchio d'aglio, l'olio e la n ...
Linguine allo zafferano con polpa di granchio (Primi piatti, Pasta secca)
Preparate il brodo di carne; prelevate una tazzina di brodo caldo e scioglietevi lo zafferano.
In una padella grande ...
Pasta piselli e calamari con zenzero (Primi piatti, Pasta secca)
Tagliate ad anelli sottili i calamari.
In una padella con 3 cucchiai di olio fate soffriggere lo scalogno e spicchio ...
Orecchiette con sugo rosso al tonno (Primi piatti, Pasta secca)
in una padella, lasciar ammorbidire, il cipollotto tagliato sottilmente, in olio d'oliva.
Aggiungere il tonno, sbriciol ...