Ingredienti:
500g ricotta
6 tuorli
200g zucchero a velo
100g cioccolato fondente
1 bustina vanillina
125 ml brandy
Preparazione della ricetta "Sformato semifreddo alla ricotta":
Lavorare a crema i tuorli con lo zucchero e la vanillina, aggiungere la ricotta e il brandy e amalgamare bene.
Foderare uno stampo con pellicola trasparente e disporre sul fondo il cioccolato in pezzi piccoli e sottili.
Riempire col composto di ricotta, livellare bene, coprire con alluminio e mettere in freezer per 4-5 ore.
Poi sformare e decorare a piacere.
Autore: Elisa
Meringata al cioccolato bianco
(Dolci, Dolci freddi)
Sciogliere a bagnomaria il cioccolato e dopo averlo lasciato un po’ freddare, unirlo al mascarpone e a 200 grammi di pan ...
Montblanc a modo mio
(Dolci, Dolci freddi)
Intaccare le castagne e metterle a bollire in acqua leggermente salata.
Quando sono cotte e ancora calde, togliere la b ...
Cassata sulmonese
(Dolci, Dolci freddi)
In una terrina sbattere bene il burro con un cucchiaio di legno, unire lo zucchero a velo e sempre mescolando aggiungere ...