Ingredienti per 4 persone: 250 gr pasta tipo Pici toscani o spagnettoni
3 cucchiai di mollica di pane raffermo sbriciolata oppure pane secco grattugiato grossolanamente
1 cucchiaio d'olio extravergine d'oliva
2 spicchi d'aglio
sale
Tempo di preparazione: circa 20 minuti
Preparazione della ricetta "Pici con salsa briciolata":
In una padella fate rosolare l'aglio nell'olio extravergine d'oliva, quando l'aglio è dorato aggiungete il pane un pizzico di sale e mescolate e fate insaporire ancora per qualche minuto.
Fate cuocere la pasta, scolatela al dente e mettetela nella padella e fate insaporire bene.
Note: se piace aggiungete anche del peperoncino oppure, se piace, aggiungete nella salsa qualche filetto di acciuga facendola sciogliere nell'aglio e olio.
Gnocchi al semolino (Primi piatti, Pasta fresca)
Versare la farina di frumento in una pentola e aggiungervi a filo l’olio di mais, fino all’ottenimento di un composto fl ...
Culurgiones con sugo di pomodoro (Primi piatti, Pasta fresca)
Prepariamo la farcitura:
Con le patate che avete bollito precedentemente in acqua salata e fate una purea utilizzando u ...
Fettuccine alla papalina (Primi piatti, Pasta fresca)
Preparate il sugo tritando una cipolla e rosolandola in padella con un po’ di burro; unite il prosciutto crudo tagliato ...
Tagliolini al nero di seppia profumati al limone (Primi piatti, Pasta fresca)
In una padella scaldare 2-3 cucchiai di extra vergine d'oliva, poi rosolatevi gli spicchi d'aglio pelati, un poco di pep ...