Ingredienti: 300 g. pasta grande tipo rigatoni o paccheri
240 g tonno sott'olio
60 g pomodorini tipo ciliegino o perino maturi
40 g ricotta romana
1 spicchio d'aglio (facoltativo)
olio extravergine d'oliva
vino bianco secco
basilico
zucchero
sale e pepe
Tempo di preparazione: circa 40 minuti
Preparazione della ricetta "Pasta con tonno, ricotta romana e pomodorini":
Durante il tempo di cottura della pasta...
In una padella con l'olio fate dorare lo spicchio d'aglio poi aggiungete i pomodorini tagliati a spicchi e senza semi con un pizzico di zucchero, fateli insaporire per qualche minuto, poi spruzzateli con poco vino e lasciate evaporare, alla fine togliete l'aglio.
Aggiungete nella padella il tonno sminuzzato e sgocciolato, il basilico tagliato a filetti, salate e pepeta e e lasciate cuocere per pochi minuti con un cucchiaio di acqua di cottura della pasta.
Scolate la pasta al dente e passatela in padella per farla insaporire, versatela in un piatto da portata e aggiungete la ricotta romana sbriciolata.
Nella foto, Pasta con tonno, ricotta romana e pomodorini
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