Ingredienti:
gr 500 patate;
1 uovo;
1 mozzarella di 150 gr circa;
1 cucchiaio di farina;
sale,
pan grattato,
peperoncino rosso q.b.
olio per froggere
Preparazione della ricetta "Panzerotti di patate":
Lessare, pelare e passare al setaccio le paiate.
Impastarle con l'uovo e con il cucchiaio di farina, fare un rotolo e tagliare a pezzi di tre dita.
A questo punto prendete i pezzetti e metteteci dentro un pezzettino di mozzarella e chiudete con lo stesso impasto.
Ora passate i panzerotti così preparati nella farina, nell'uovo sbattuto e nel pan grattato , quidi friggerli con olio caldo.
Vanno serviti e mangiati caldi. Ricordate, all'occorrenza a chi piace, si può aggiungere con la mozzarella il peperoncino rosso frantumato.
Note: questa ricetta in dialetto si chiama "Panzarotti ri patati".
Autore: Paolo Campisi
Altre ricette con...
patate mozzarella
Pizza con wurstel vegetali
(Antipasti, Pizze e focacce)
Ungi con un cucchiaio di olio extravergine di oliva una placca da forno.
Stendici sopra la pasta per la pizza e lascia ...
Focaccia integrale con cottage cheese
(Antipasti, Pizze e focacce)
In una ciotola amalgamate bene le farine, lo zucchero, l’acqua, il lievito di birra fresco, poi aggiungete il formagg ...
Focaccia barese
(Antipasti, Pizze e focacce)
Mettere in una ciotola l'acqua e il lievito, fatelo sciogliere e poi aggiungete metà della farina, mescolate bene, aggiu ...
Pizza sfiziosa verdure e gorgonzola
(Antipasti, Pizze e focacce)
Preriscaladre il forno a 250°.
Srotolare la pasta per pizza lasciando sotto la sua carta e adagiatela nella placca ...
Pizza fritta
(Antipasti, Pizze e focacce)
Friggere i triangolini nell'olio caldo, scolarli su carta da cucina e servirli con gli affettati, i formaggi e, per chi ...