Ingredienti per 4 persone:
250 gr di lenticchie grandi,
1 carota grande,
1 gambo di sedano,
1 cipollotto,
1 spicchio di aglio,
peperoncino quanto basta.
sale quanto basta.
Olio extra vergine di oliva, quanto basta.
Pane Tostato.
Preparazione della ricetta "Lenticchie alla Peloritana":
Preparare carota, sedano, cipolla, aglio e peperoncino, tritare il tutto e far soffriggere a fuoco basso con olio extra vergine di oliva per 7 minuti circa.
Far bollire le lenticchie in acqua e sale, a cottura ultimata, aggiungere il soffritto alle lenticchie.
Servire caldo in ciotole di terracotta accompagnato con pane tostato.
Vellutata di lenticchie
(Primi piatti, Zuppe)
Mettete a bagno le lenticchie in abbondante acqua per 30 minuti prima di inizare la preparazione.
Sbucciate e tritate ...
Vellutata allo zafferano
(Primi piatti, Zuppe)
Tagliare a dadini le patate e le cipolle, soffriggere nel burro queste ultime, unire patate, zafferano, brodo, noce mosc ...
Zuppa di legumi
(Primi piatti, Zuppe)
Mettere in ammollo i legumi per una notte in acqua fredda, scolateli bene prima di usarli.
Tritare la cipolla, l'agli ...
Vellutata di patate, carote e yogurt
(Primi piatti, Zuppe)
Sbucciate le patate, tagliatele a pezzettini e mettetele in una pentola con l'acqua e il latte.
Portate a ebollizione e ...
Zuppa pugliese
(Primi piatti, Zuppe)
Preparate un brodo di carne, se non avete il tempo necessario potete preparare un brodo di dado.
in un'altra pentola ...