Ingredienti per 6 persone:
Per gli Gnocchi:
2 kg Patate,
4 cucchiai di Zucchero,
1 manciata di Uva passa,
Scorza d'arancio candita e tritata
2 uova
Farina q.b.
Condimento:
2 cucchiai Cannella,
2 etti Zucchero,
una scodella Formaggio,
4 etti Burro.
Preparazione della ricetta "Gnocchi alla veneta":
Impastare le patate lesse e schiacciate con la farina, le uova, i 4 cucchiai di zucchero, l'uvetta e i canditi.
Arrotolata, tagliata e rapidamente lavorata la pasta in gnocchi, si lessano in acqua bollente.
Si servono conditi a strati con il condimento, per ultimo versare il burro fuso.
Autore: Giovanni Reginato
Canederli di pancetta tirolesi
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Gnocchi di patate
(Primi piatti, Gnocchi)
Cuocete le patate nell'acqua salata.
Pelate le patate e poi schiacciatele con lo schiacciapatate. Poi aggiungete la f ...
Gnocchi di patate e ceci
(Primi piatti, Gnocchi)
Cuocete le patate nell'acqua salata.
Intanto che cuociono le patate impastate la farina di ceci con l'acqua e aggiu ...
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(Primi piatti, Gnocchi)
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