Ingredienti:
150 farina bianca
olio
acqua fredda frizzante
1 albume
sale
600g gamberi sgusciati
olio di semi per friggere
150 farina bianca
olio
acqua fredda frizzante
1 albume
sale
600g gamberi sgusciati
olio di semi per friggere
Preparazione della ricetta "Gamberi in pastella":
Con una frusta amalgamare bene la farina con un cucchiaio d'olio e tanta acqua q.b. per dare alla pastella la consistenza della panna densa.
Far riposare per un'ora poi amalgamarvi con delicatezza un albume montato a neve con un pizzico di sale.
Immergere i gamberi nella pastella, prelevarli a cucchiaiate e friggerli nell'olio caldo.
Far asciugare su carta da cucina e servire con maionese.
Con una frusta amalgamare bene la farina con un cucchiaio d'olio e tanta acqua q.b. per dare alla pastella la consistenza della panna densa.
Far riposare per un'ora poi amalgamarvi con delicatezza un albume montato a neve con un pizzico di sale.
Immergere i gamberi nella pastella, prelevarli a cucchiaiate e friggerli nell'olio caldo.
Far asciugare su carta da cucina e servire con maionese.
Autore: Elisa
Filetti di merluzzo su un letto di peperoni e patate
(Secondi Piatti, Pesce)
In una padella antiaderente mettere un filo d'olio gli aromi e i filetti di merluzzo, fateli cuocere per circa 20 minuti ...
(Secondi Piatti, Pesce)
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Tonno al sesamo
(Secondi Piatti, Pesce)
ungete bene con olio extravergine d'oliva i filetti poi impanateli nel timo e sesamo premendo bene i filetti perfar ader ...
(Secondi Piatti, Pesce)
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Astice su letto di fragole
(Secondi Piatti, Pesce)
Prendete gli astici, lavateli e puliteli. In una grossa pentola mettete abbondante acqua, salate, portatela ad ebollizi ...
(Secondi Piatti, Pesce)
Prendete gli astici, lavateli e puliteli. In una grossa pentola mettete abbondante acqua, salate, portatela ad ebollizi ...
Filetti di salmone teriyaki e sesamo
(Secondi piatti, Pesce)
Prendete i filetti di salmone metteteli su di un piatto e versate della salsa di teriyaky, coprite il piatto con la car ...
(Secondi piatti, Pesce)
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Terrina di verza con ripieno di salmone con salsa al curry
(Secondi piatti, Pesce)
In una pentola con acqua bollente e salata fate sbianchire le foglie di verza per 2 minuti. Quando si sono raffreddat ...
(Secondi piatti, Pesce)
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