Filetti di merluzzo su un letto di peperoni e patate
Ingredienti per 2 persone: 400g filetti di merluzzo freschi o surgelati (4 filetti)
aromi freschi: timo, rosmarino, salvia tritati grossolanamente.
aglio (facoltativo)
un filo d'olio extravergine d'oliva
poco sale
pepe
peperoni grigliati (surgelati)
patate a fette lessate o al forno
Tempo di preparazione: circa 30 minuti
Preparazione della ricetta "Filetti di merluzzo su un letto di peperoni e patate":
In una padella antiaderente mettere un filo d'olio gli aromi e i filetti di merluzzo, fateli cuocere per circa 20 minuti.
Nel frattempo:
Scaldate i peperoni grigliati al microonde o al forno per poi togliere la buccia.
Tagliateli a striscioline e conditeli con olio extravergine d'oliva, sale e prezzemolo.
Lessate le patate, se usate la pentola a pressione dal fischio calcolate 20 minuti.
Fatele raffreddare e tagliatele a fette sottili, condite con olio extravergine d'oliva, sale e prezzemolo.
Sul piatto da portata fate il primo strato di patate, il secondo di peperoni grigliati e sopra mettete il filetto di merluzzo, condite con un filo d'olio e del prezzemolo fresco.
Note: se volete al posto di lessare le patate e tagliarle a fette, comperate le patate a fette surgelate e cuocete al forno con del rosmarino, il piatto sarà più gustoso.
Potete utilizzare al posto del merluzzo i filetti di nasello.
Nella foto, Filetti di merluzzo su un letto di peperoni e patate
Tacos di pesce della Bassa California (Secondi Piatti, Pesce)
Mettete l’olio in una padella capiente e scaldatelo.
Nel frattempo prendete una ciotola capiente e metteteci dentro il ...
Salmone al forno con asparagi arrostiti (Secondi Piatti, Pesce)
Scaldate il forno a 220 °C.
Mettete le patate in una pirofila e bagnatele con un cucchiaio di olio, quindi arrostitele ...
Seppioline in umido con piselli (Secondi Piatti, Pesce)
Lavate bene le seppioline con acqua corrente fredda.
In una padella fate soffriggere con dell'olio un battuto composto ...
Sgombri al forno con salsa alla senape (Secondi Piatti, Pesce)
Scaldare il forno a 180°C. Lavare gli sgombri, nell'apertura del ventre mettete del prezzemolo e poco sale.
Adagiate ...
Pesce spada con olive e zucchine (Secondi piatti, Pesce)
Tagliare a cubi il pesce spada, passarlo all’olio poi nelle olive tritate, chiudere con le zucchine precedentemente scot ...