Ingredienti:
gr. 500 di fagioli freschi,
gr. 100 di pasta tipo "ditali",
1 cipolla,
gr. 100 di pomodori freschi,
1/2 bicchiere di olio d'oliva,
basilico, prezzemolo, sedano, sale.
Preparazione della ricetta "Fagiolata estiva":
Affettare la cipolla, metterla in un tegame e rosolarla per qualche minuto nell'olio.
Sbollentare i pomodori, spellarli, tagliarli a pezzetti e metterli nel tegame. Lasciare ritirare un po' il sugo poi aggiungere i fagioli sgranati e di quelli più teneri conservare anche i baccelli.
Mescolare e cuocere per circa mezz'ora.
Quindi versare nel tegame dell'acqua calda fino a coprire i fagioli. Aggiungere il basilico, il prezzemolo tritato, un battuto di sedano, salare e portare a cottura.
Versare nel tegame la pasta e fare bollire fino a cottura ultimata, mescolando di tanto in tanto.
Altre ricette con...
fagioli
Tagliatelle cremose al radicchio
(Primi piatti, Pasta secca)
In una padella mettere il latte, il burro e il parmigiano; cuocere per qualche minuto per far sciogliere il formaggio, p ...
Paccheri con broccoli e cavolfiore
(Primi piatti, Pasta secca)
In un tegame basso versare l’olio e farlo riscaldare a fuoco dolce, unire l’aglio intero e rosolare leggermente.
Sbolle ...
Spaghetti alla nduia calabrese
(Primi piatti, Pasta secca)
Durante il tempo di cottura degli spagetti, fate rosolare in una padella bella grande lo spicchio d'aglio, l'olio e la n ...
Penne tonno, gamberetti e zucchine
(Primi piatti, Pasta secca)
Lessate le penne o altra pasta secca come tortiglioni etc.
Nel frattempo in una padella capiente mettete dell'olio extr ...