Ingredienti:
250 g crauti freschi bianchi
1 cucchiaio senape rustica
50 g uvetta
50g gherigli di noci
50 ml aceto di vino rosso
2 cucchiai olio extravergine d'oliva
Preparazione della ricetta "Crauti saporiti alla senape":
Tagliare i crauti a filetti sottili, buttando le parti piu' dure, metteteli in una ciotola con l'aceto e lasciateli riposare nell'aceto per una notte (12 ore circa).
Il giorno dopo scolateli e sciaquateli bene dall'aceto.
Conditeli con olio e la senape, aggiungete l'uvetta e i gherigli di noci spezzettati.
Con un bicchiere o un coppapasta formate dei tortini, cosi' potete servirli come contorno a piatti di carne e farete un figurone.
Autore: Laura Pecchi
Carciofi trifolati
(Contorni, In padella)
Separate i gambi dalle corolle.
Spelate e togliete i filamenti fibrosi dai gambi e poi tagliateli a tocchetti.
Tagl ...
Purč di patate
(Contorni, In padella)
Lessate le patate, o se preferite al vapore.
Quando le patate saranno tiepide passatele al mulinetto.
Versate le patat ...
Carciofi ripieni di carne
(Contorni, In padella)
Componete il ripieno con tutti gli ingredienti.
Quando i carciofi avranno preso colore col solo olio, versate un poco ...
Topinambur mantecati allo zafferano
(Contorni, In padella)
Sbucciare la topinambur delicatamente. Tagliate a fettine sottil.
Mettere a bagno il topinambur in acqua fredda, agg ...
Cavolfiore con crema di gorgonzola
(Contorni, In padella)
Dividete il cavolfiore in cimette e fate bollire per 15 minuti in abbondante acqua salata (dove avrete precedentemente s ...