Ingredienti: 250 g frollini
80 g burro
300 g cioccolato fondente
500 g ricotta
125 g zucchero a velo vanigliato
2 uova
200 ml panna fresca
riccioli di cioccolato
carta forno
tortiera a cerchio apribile
Tempo di preparazione: circa 60 minuti
Preparazione della ricetta "Cheesecake al cioccolato e frutta fresca":
Tritare i frollini e mescolarli con il burro fuso, formare poi uno strato sottile sulla base di una tortiera a cerchio apribile foderata con carta forno.
Fondere a bagnomaria il cioccolato e mescolarlo alla ricotta con lo zucchero e i tuorli, infine unire gli albumi montati a neve.
Versare sulla base di biscotti e infornare a 160 gradi per 50 minuti.
Sformare dopo aver fatto raffreddare e decorare con la panna montata e i riccioli di cioccolato.
Tenere in frigo almeno 6 ore prima di servire.
Note: abbiamo fuso a bagnomaria il cioccolato e versato sopra la torta prima di averla messa in frigorifero per far consolidare bene il cioccolato. Poi una volta pronta abbiamo decorato con riccioli di cioccolato sia bianco che fondente e frutta fresca, spazio alla fantasia...
Nella foto, Cheesecake al cioccolato e frutta fresca
Coppa di fragole panna e meringhe (Dolci, Dolci freddi)
Dividere le fragole a meta': quelle piu' belle, rosse e di simile di grandezza, tenetele intere togliendo solo le foglie ...
Uova di Pasqua al caramello e frutti di bosco (Dolci, Dolci freddi)
Mettere nel congelatore una ciotola che utilizzerete per montare la panna.
Scaldare la lama di un coltello a lama lisci ...
Torta al cioccolato morbidissima (Dolci, Dolci freddi)
Tritare i wafer e impastarli col burro fuso, poi con questo composto foderare il fondo di una tortiera da 20 cm di diame ...
Cake design - torta di compleanno (Dolci, Dolci freddi)
Preparare il pan di Spagna con tutti gli ingredienti, cuocendolo in uno stampo apribile di 24 cm.
Sformarlo, lasciarl ...
Cassata sulmonese (Dolci, Dolci freddi)
In una terrina sbattere bene il burro con un cucchiaio di legno, unire lo zucchero a velo e sempre mescolando aggiungere ...