Ingredienti per 4 persone:
gr. 500 di sottofiletto di vitello,
1/2 litro di vino rosso di Donnas,
1 cipolla piccola,
2 spicchi di aglio,
1 costa di sedano,
salvia e rosmarino,
Sale e pepe q.b.
Preparazione della ricetta "Carbonada":
Tagliare a cubetti la carne e metterla a marinare per 24 ore in un recipiente con il vino la cipolla, l'aglio, la carota, il sedano, rosmarino e salvia.
Passato questo periodo, scolare dalla marinata i cubetti di carne e rosolarli in una padella versandovi del vino nuovo.
Fare evaporare il vino, aggiustare di sale e pepe, abbassare la fiamma e portare a cottura. Quando i cubetti di carne sono cotti servirli con delle patate lessate o della polenta.
Cotechino in galera
(Secondi Piatti, Carni bianche)
Pungere il cotechino e metterlo a cuocere in una casseruola coperto d'acqua fredda a fuoco basso per 1/2 ora. Quindi sco ...
Tajine di pollo
(Secondi piatti, Carni bianche)
Tagliate a dadini il pollo, mettetelo in un contenitore e versate sopra l'olio, il succod i un limone e le spezie, sale ...
Pollo al curry e mele
(Secondi Piatti, Carni bianche)
Rosolare il soffritto nel burro, unirvi il pollo, l'alloro, il timo, sale, pepe; spolverizzare con la farina e il curry ...
Hamburger di tacchino alla thailandese
(Secondi piatti, Carni bianche)
Prendete una ciotola grande e metteteci dentro la carne tritata, il pangrattato, la pasta curry, I cipollotti tritati e ...