Il piatto italiano più taroccato nel mondo... Le tagliatelle

Il piatto made in Italy più taroccato al mondo sono le tagliatelle alla bolognese!
Il termine “bolognese” è il piu' usurpato della cucina italiana che viene utilizzato a livello internazionale per indicare improbabili sughi contenuti in vasetti o nei barattoli, ma che campeggia anche su strane confezioni di mortadella di tacchino e soprattutto è usato, in tutti i continenti, come condimento degli spaghetti secondo una ricetta che spopola nel mondo, ma che è del tutto sconosciuta in Italia. E' quanto afferma la Coldiretti in occasione della Giornata Mondiale delle Cucine Italiane (International Day of Italian Cuisines - IDIC) del 17 gennaio dedicata alle tagliatelle alla bolognese , dopo le precedenti due edizioni dedicate rispettivamente agli Spaghetti alla Carbonara e al Risotto alla Milanese . Un evento che - sottolinea la Coldiretti - coinvolge c entinaia di cuochi, in oltre 70 paesi, impegnati a cucinare simultaneamente il famoso piatto, per dire no ai taroccamenti e alle falsificazioni della cucina e dei prodotti italiani nel mondo. L'elenco dei partecipanti alla Ola delle Tagliatelle al Ragù bolognese è aggiornato continuamente su www.itchefs-gvci.com .

Dedicare la giornata mondiale delle cucine italiane alle tagliatelle alla bolognese (“tagliatella day”) significa riaffermare l'identità storica di uno dei piatti piu' gustosi della tradizione emiliana le cui origini risalgono al medioevo, ma anche - precisa la Coldiretti - fare definitivamente chiarezza su una invenzione per stranieri, molto diffusa all'estero ma completamente sconosciuta in Italia, come gli spaghetti alla bolognese, che indicano un condimento con sugo di pomodoro e polpettine (meatballs). Un combinazione inesistente nella realta' gastronomica nazionale che tuttavia è molto gettonata all'estero come negli Stati Uniti o in Inghilterra dove gli spaghetti alla bolognese sono stati addirittura indicati come piatto preferito, secondo un recente sondaggio su 700mila persone effettuato dal sito www.tourchlocal.com.

LE RICETTE ITALIANE TAROCCATE NEL MONDO SONO:
Spaghetti alla bolognese
Cotoletta alla milanese
Pasta alla carbonara
Pasta al pesto
Caprese
Pasta alla Norma
Tiramisù

... per leggere tutto l'articolo andate sul sito della Coldiretti

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2010-01-18 10:23:48 - News

Fonte: Coldiretti news